- Блюда из мяса, птицы
- Общие сборники рецептов
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Закуски. Салаты
- Блюда из сыра и молочных продуктов
- Блюда из макарон и круп
- Специи и соусы
- Супы
Школа кондитерского мастерства Ле Кордон Блё (Большова Ю., Черезова Е. (пер.)); Чернов и Ко, 2019
Издатель: Чернов и К
ISBN: 722609, 978-5-98937-100-6
Книги: Выпечка. Десерты
ID: 4088352
Добавлено: 27.10.2019
Описание
Перед вами настоящая азбука кондитерского дела. Если вы новичок в приготовлении сладкого, начните изучать книгу с конца - с раздела базовых рецептов. Благодаря многостраничным пошаговым рецептам, вы сможете освоить технологию приготовления основных видов теста, кремов и меренг, чтобы чувствовать себя уверенно при работе над более сложными изделиями.
Рецепты книги сгруппированы по типу изделий, а внутри каждого раздела соблюдается алфавитный принцип расстановки: таким образом, вы легко найдете эклеры в "Порционных изделиях", трюфели - в "Конфетах" и т.д.
Разнообразие рецептов очень велико - от печенья и трюфелей до сложных антреме и муссовых пирожных - при этом для приготовления всех изделий вам понадобится минимум инвентаря (лопатки и спатулы, несколько колец и силиконовых форм, термометр).
На страницах книги вы почти не встретите редких ингредиентов или слишком сложных способов оформления изделий. И наконец, шефы школы подскажут вам, как можно разнообразить декор, чем заменить тот или иной продукт, как обойтись без силиконовой формы, дадут краткий экскурс в историю сладостей.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Школа кондитерского мастерства Ле Кордон Блё (Большова Ю., Черезова Е. (пер.)); Чернов и Ко, 2019»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 9900 р. до 24990 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 7 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-98937-100-6 |
| Автор(ы) | Большова Ю., Черезова Е. (пер.) |
| Вес | 3.13кг |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2019 |
| Издатель | Чернов и Ко |
| Кол-во страниц | 512 |
| Количество страниц | 512 |
| Переплет | Дутая |
| Раздел | Кулинария |
| Формат | 245x300мм |
Видео обзоры
Где купить
Последняя известная цена от 9900 руб до 24990 руб в 3 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Чернов и К"
Книги: Выпечка. Десерты с ценой 7920 р. - 11880 р.
сообщить о поступлении
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 10981 | 30.07.2021 |
| book24 | 9900 | 02.07.2022 |
| Яндекс.Маркет | 24990 | 25.12.2023 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Хабаровск
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (7)
-
Анонимно
- 9 февраля 20205/5
Книга роскошно издана. Шикарные иллюстрации на бумаге высокого качества. Содержит большое количество пошаговых рецептов. Опыт школы кондитерского мастерства Ле Кордон Блё всегда вызывает большое уважение. Книга имеет значительную практическую ценность и вне сомнения становится украшением домашней библиотеки.
От всей души - рекомендую. -
Анонимно
- 14 марта 20203/5
Я так мечтала об этой книге. Купила, но немного разочаровалась. Книга качественная, с пошаговыми рецептами, но ... очень мало рецептов. 3 вида макарон , 1 торт опера, 3 крема, банальные , англез, заварной и шантильи . 1 рецепт маффинов и тд... Мечтаю о книге Пьера Эрме «десерты» , но побаиваюсь покупать теперь. Пишут 750 рецептов, но я хочу знать какие... как-то так... если кто поделиться отзывом , буду рада
-
Анонимно
- 16 марта 20203/5
Купила несколько дней назад. Мечтала о ней. Была немного разочарованна. Книга большаЯ, красивая. Рецепты с пошаговыми фотографиями, но их мало. Например, рецепт тарта и много рецептов с тартами. Рецепт теста для тарта один на все рецепты и так вся книга. Тесто на наполеон, хоть и с пошаговыми, но информация скудненькая. Очень мало рецептов тортов. Их всего несколько: опера, чёрный лес и фрезье ...
Была расстроенна, но!
Приготовила лимонный кекс и радость вернулась! Кекс нежнейший, ароматнейший!
Рецепты очень скрупулезно рассчитаны . Если написано 15 мм, так и будет 15 мм -
Анонимно
- 16 марта 20203/5
Для новичков. В книге , действительно, пошаговые рецепты, но они повторяются. Например, много рецептов тарта, а рецепт теста один на все рецепты. Очень мало рецептов торта, всего несколько и так все рецепты...
Испекла лимонный кекс, очень вкусный, ароматнейший, нежнейший, это порадовало. Прошу не удалять комментарии! -
Бадмаева Туяна
- 8 апреля 20214/5
На мой взгляд книга рассчитана на начинающих кондитеров. В целом подробно описывают технологию приготовления прилагая фото каждого шага. Увидела бы я эту книгу в 2013 году, когда начала свой путь изучения муссовых десертов, может она стала бы моей "библией". Но спустя время, годы учебы у шефов с мировым именем, для меня она малоинформативна. Почти все очень знакомо. Но все же! Почеркнула некоторые ньюансы, узнала опыт работы шефов школы. Многие рецепты рассчитаны на формат кофеен премиум класса для многих городов России, кроме крупных и столицы, потому как в книге встречаются дорогостоящие, а то и редкие ингредиенты. В любом случае книга полезна для всех кондитеров, которые не обучались в школе Ле Гордон Блё.
Добавить отзыв
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Чернов и К"
Категория 7920 р. - 11880 р.
Выпечка. Десерты - издательство "Чернов и К" »
Книги: Выпечка. Десерты в Хабаровске
Категория 7920 р. - 11880 р.
